オリーブの実の栄養素と効果効能について

オリーブの実が体に良いって知っていますか?

オリーブの持つ栄養素は、美容と健康にいいといわれて人気ですよね。
毎日料理に使ったり、オイルをそのまま摂取している人も多いのでないでしょうか。

オリーブの実の栄養素と効果・効能

オリーブオイルが酸化しにくく若返りのオイルとして体にいいことは多くの人が知っていると思います。

オリーブオイルが体にいいオイルだという事は分かりますが、その原料となるオリーブの実も含んでいる栄養素から健康にいい効果や効能があるんですよね。

むしろ、オイルより特定の症状にはオリーブの実の方が効果的なこともあると言われています。

オリーブにはどんな栄養素が含まれているのでしょうか?
また、オリーブの効果や効能をあなたは知っていますか?

そこで、オリーブの栄養素や効果効能を調べてみました。

オリーブの栄養素には「オレイン酸」「ビタミンE」「食物繊維」「βーカロテン」があります。

オレイン酸→オレイン酸は血液をサラサラにし高血圧、動脈硬化を防いでくれます。
また、血流を良くすることで内臓器官の働きを活発にしたり、肥満を改善させてくれる効果
もあるといわれています。

ビタミンE→ビタミンEは、女性ホルモンの分泌を調整してくれる効果があります。

また、毛細血管を拡張させて血流を良くしたり、生活習慣病予防の改善にも効果があると言われています。

若返りのビタミンEと言われているので積極的に摂りたい栄養素ですね。

食物繊維→食物繊維は便秘解消に効果があることは有名ですが、腸内環境も改善してくれると言われています。

便秘症の人がオリーブオイルを色んな料理にかけて食べるということはよく聞きますよね。

βーカロテン→βーカロテンは、体内で必要に応じてビタミンAに変換され皮膚や粘膜免疫機能を正常に保ちます。

また、視力を維持する効果をもたらしてくれます。

オリーブの実からだけ摂取できる栄養素で、オリーブオイルの過程で失われる成分です。

オリーブの実のカロリーは?

気になるオリーブの実のカロリーは低い?高い?

オリーブの実のカロリーですが、グリーンとブラックでは多少違ってきます。

100gあたりグリーンが145kcalで、ブラックが118kcalと低めです。

カロリーは低めですが、糖質は高めで100gあたりグリーンは15.0g、ブラックが12.3gとなります。

オリーブの実はダイエット効果ある?

オリーブの栄養素で食物繊維が豊富なので、便秘改善効果や腸内環境を改善してくれる効果が期待できます。

お通じが良くなり便秘が解消されると、肥満を改善してくれダイエット効果も期待ができると言えるでしょう。

お腹がスッキリするだけで2㎏は体重が減ることも期待できますよ。

オリーブ実の塩漬け方法

オリーブの実を塩漬けにする方法を調べてみました。

材料 2人分

完熟オリーブ 200g
水  200㏄×7日分
塩  40g

①オリーブの実を数か所、爪楊枝でさします。

②水と①のオリーブの実を入れて冷蔵庫で1週間浸します。
この時、毎日水は交換します。

③手順②の水を抜き、塩をまぶして冷蔵庫で1週間ほど寝かせます。

④食べる時は1時間ほど水に浸して塩抜きしてから食べます

塩漬けのコツとポイント

オリーブの渋みを抜くために水に浸して冷蔵庫に入れます。
1つ味見をして、1週間水に浸しても渋みが取れていなかった場合は数日伸ばします。

オリーブ実の食べ方

オリーブの実はそのまま食べてもいいのですが、新漬けの場合、塩辛いと思ったときは水に3分くらいつけて塩抜きしてから食べるといいです。

ワインやビールのおつまみにして食べたり、オリーブ天ぷら、サラダ、炊き込みご飯、パスタ、ざるうどん、ソーメン、冷奴のトッピングなどにもあいます。

他にも、オリーブ実を使ったレシピを調べてみました♪

オリーブの実レシピ

・キャベツツナアンチョビオリーブのパスタ

・アンチョビオリーブおにぎり

・鶏もも肉の黒コショウソテーオリーブソース

・塩漬けオリーブ&ポテトサラダ

・トマト&オリーブの実のごま和え

・笹かまぼこのオリーブチーズ焼き

など、

クックパットを覗いてみると、たくさんのオリーブの実を使ったレシピがあり参考になります。

オリーブの実は食べ過ぎに注意?

オリーブの実の食べ過ぎは注意が必要ですが、いったい一日何個までだったら食べてもいいのでしょうか?

塩漬けオリーブの場合は一日にたくさん食べると塩分の摂り過ぎになります。

種類によって差はありますが、だいたい100g食べると約3.5gほど塩分を摂取することになります。

なので塩漬けオリーブの実を食べる時は、食べる前に水で浸して塩分を抜いてから食べて下さい。

高血圧やむくみが気になる人は一日5粒までにした方が良いです。

また、オリーブのオイル漬けの場合は食べ過ぎるとカロリーを摂り過ぎることになるので注意が必要です。

一日5~10粒程度にして下さい。

オリーブは、食べ過ぎに注意して適量を食べるのであれば、身体にとてもよく、美容と健康、アンチエイジング効果、若返りにもいい栄養素がたくさん含まれているのでおススメです。

いかだでしたか?

血管年齢が若返る方法~「血管が若返る油と老ける油」の記事にオリーブオイルが書かれています。

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